Villa d'Este Wine
Symposium 2019


Thème principal : Le futur du "Grand Vin"
Pays à l'honneur : Portugal
11ème édition du VDEWS

Du 7 au 10 novembre 2019

Thème principal : Le futur du "Grand Vin"
Pays à l'honneur : Portugal
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Programme

Conférences & Ateliers

Vendredi matin, le 8 novembre

Séminaire 1 : “The current status and future of the wine situation in Portugal »
avec André Ribeirinho (Portugal)

Séminaire 2 : « Port wine and the Duoro Valley »
Discussion with the audience

Vendredi après-midi, le 8 novembre

Séminaire 3 : “Brain and wine»
Brain activity greatly influences
responses during wine tasting. This presentation will explore how the sensory information entering the brain during tasting affects the taste and impressions of wine in an unconscious way.
avec Philip Ente (MD - UCLA)

Samedi matin, le 9 novembre

Séminaire 4 : « The future of the grape vine : recent research »
avec Jean-Marie Guillaume

Séminaire 5 : « What consumers expect and what producers actually offer »
avec Axel Marchal

Samedi après-midi, le 9 novembre

Séminaire 5 : « OIV & the future »
avec Pau Roca Blasco

Les ateliers de cette édition 2019

“The Wines of Portugal”
by André Ribeirinho

« Crus from Veuve Cliquot »

Dégustations de prestige

Jeudi après-midi, le 7 novembre

Dégustation semi-aveugle de 10 Pinots Noirs de 10 pays différents
avec Thomas Mauss

Vendredi après-midi, le 8 novembre

Verticale de Haut-Brion Blanc
avec Prince Robert de Luxembourg & Jean- Philippe Delmas

Samedi après-midi, le 9 novembre

Verticale de Château Ausone
avec Alain Vauthier

Autres moments classiques

  • Dégustations des vins des domaines présents dans la salle Impero
  • Les cours de cuisine avec le Chef Michele Zambanini
  • Les moments de musique classique avec: Khatia Buniatischvili, Maurizio Baglini, Silvia Chiesa, Nicolas Dautricourt
  • Les repas du Chef Michele Zambanini
  • La traditionnelle Paulée du jeudi soir

Sponsors

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Villa d'Este - Lago Como
Via Regina 40, 22012 Cernobbio - Italia
Le VDEWS en chiffres

Le Davos du vin

250
Participants
23
Pays
6
Séminaires
3
Dégustations de prestige
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