Villa d'Este Wine
Symposium 2016

Table ronde, Séminaire 1: Le Grand Vin et les sciences : Etat des lieux
Intervenants: Axel Marchal, (ISVV – France),  Manfred Stoll (Geisenheim Institute – Allemagne),  Pedro Parra (Chili),  Pascale Deneulin (Changins – Suisse),  Osvaldo Failla (Italie)

Séminaire 2: Le cerveau face aux dimensions sensorielles des grands vins
Par Gabriel Lepousez (Institut Pasteur, France)

Séminaire 3: La « Bulle »
Par Gérard Liger-Belair (Université de Reims – France)

Séminaire 4: Le futur de la communication: Les nouveaux outils internet
Par Heini Zachariassen (Vivino) et Eric LeVine (CellarTracker)

Axel Marchal & Gabriel Lepousez : « Evolution des goûts »
Dans quelle mesure l’impact que vont avoir les nouvelles approches de la culture de la vigne et des modes de vinification et vieillissement vont impacter les goûts et les styles des vins ?

Dégustation comparative à l’aveugle de diverses expressions de la syrah.
La Syrah est un cépage exquis connu et apprécié des grands amateurs de vin que l’on retrouve dans divers régions à travers le monde. Ses qualités aromatiques uniques expriment à merveille les terroirs sur lesquels elle évolue. Rejoignez-nous pour une dégustation comparative à l’aveugle de dix des plus grands vins de Syrah du monde, suivie d’une discussion sur les diverses expressions et styles de ce grand cépage. Tous les vins présenteront un minimum de 80% de Syrah et seront à leur apogée.

Présentation par Marie Ahm
Limitée à 50 postes, €300 par poste

Vin de bouche: Meursault Village 2011 (climat Narvaux)

Verticale de deux crus du Domaine Coche-Dury
Meursault Perrières (2008 – 2006 – 2001 – 1996)
&
Meursault Rougeots (2009 – 2007 – 2005 – 1999)

Présentation par Jean-François et Raphaël Coche-Dury
Limitée à 50 postes, €1.000 par poste

Vins de bouche: Echézeaux 2010 et Romanée-St-Vivant 2011

Verticale comparative de deux crus du Domaine de la Romanée-Conti
La Tâche (1964 – 1971 – 1981 – 1990 – 2005)
&
Grands Echézeaux (1964 – 1971 – 1981 – 1990 – 2005)

Présentation par Aubert de Villaine
Limitée à 50 postes, €1.200 par poste

• Les dégustations conviviales des vins des vignerons présents à cette édition dans la salle Impero
• Les repas italienissimes dans le cadre unique de Villa d’Este !
• Les vins des repas offerts par nos Sponsors
• Concert « Fazioli » avec notre trio : Maurizio Baglini (pianoforte Fazioli), Silvia Chiesa (violoncelle), Nicolas Dautricourt (violon Stradivarius « Fombrauge »)
• Dîner de gala avec grands vins européens