Villa d'Este Wine
Symposium 2014

Du 6 au 9 novembre 2014

Réussir l’acquisition d’une propriété viti-vinicole
Pays à l’honneur : Arménie

Conférences & Ateliers

6 séminaires

« Réussir l’acquisition d’une propriété viti-vinicole »
Speakers : Patricia Perrin, Nicolas Lunel, Alexandre Kurgansky, Alexandra de Vazeilles, Orazio Vagnozzi

« Réussir l’acquisition d’une propriété viti-vinicole »
Discussions & Echanges

« Réconcilier l’Europe du Nord et du Sud »
par Christian Saint-Etienne
Modérateur : Jean-Robert Pitte

« Evolution de la consommation de vins dans la haute restauration »
par Antonio Santini (Restaurant Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio) & Philippe Bourguignon (restaurant Laurent – Paris)

« Mon expérience dans le monde du vin »
par Hugh Johnson
modérateur : Jean-Robert Pitte

« De l’influence des rayons gamma sur le comportement des marguerites »
par Nicolas Dautricourt, Stéphane Derenoncourt, René Millet.

3 présentations

Arménie du Vin
par Madame Victoria Aslanian (Golden Grape ArmAs).

Projet du Lauréat du Grand Prix du Vin
William Metz

Using multimedia and technology to map the world’s great vineyards
with Antonio Galloni, Founder, Vinous.

Dégustations de prestige

3 dégustations de prestige

« Expression du Botrytis »
Présentation : Akos Forczek.
Philippe de Lur-Saluces : Château de Fargues (Sauternes – France) (2009 – 1989)
Gerhard Kracher : Welschriesling TBA (Burgenland – Autriche) (2010 – 1998)
Istvan Szepsy : Szamorodni & Aszu (Tokaj – Hongrie) (2009 – 2007)
Egon Müller : Riesling Auslese & TBA (Mosel – Allemagne) (1976 – 1976) «

La Mission Haut-Brion et Haut-Brion »
(Millésimes : 2000 – 1989 – 1975 – 1961)
Présentation : Prince Robert de Luxembourg et Jean-Philippe Delmas.

« Domaine de la Romanée-Conti »
Présentation : Aubert de Villaine.
Mise en bouche : Romanée Saint-Vivant 2006 & Echézeaux 2006
4 Millésimes du grand cru Romanée-Conti : 2001, 1991, 1971, 1961
4 Millésimes du grand cru Montrachet : 2002, 1997, 1991, 1982

Autres moments classiques

1 Dîner Autrichien

En Partenariat avec le Austrian Wine Marketing Board dirigé par Willi Klinger. L’occasion de déguster et d’apprécier quelques très beaux vins autrichiens en présence des producteurs…

Vins blancs
Weingut Tement – Sauvignon blanc du Südsteiermark Cuvée Zieregg Vinothek réserve 2011
Weingut F.X. Pichler – Grüner Veltliner de la Wachau Cuvée Dürnsteiner Liebenberg Smaragd 2012
Weingut Pichler-Krutzler – Riesling de la Wachau Cuvée Dürnsteiner Kellerberg 2013
Weingut Clemens Strobl – Grüner Veltliner de Wagram Cuvée Losling 2013

Vins rouges
Weingut Hillinger– Syrah, Blaufränkisch & autres cépages du Burgenland Cuvée 2011
Weingut Pichler-Krutzler – Blaufränkisch du Südburgenland Cuvée Weinberg 2011

Liquoreux
Weingut Kracher – Chardonnay (80%) et Welschriesling (20%) Burgenland Grande Cuvée Trockenbeerenauslese (TBA) 1999

1 Dîner de Gala

Avec vente aux enchères des lots finançant le projet du premier Lauréat du « Grand Prix du Vin »

Vins servis
Maison Roederer (France – Champagne) – Champagne cuvée Cristal 2002 Magnum
Weingut Tegernseerhof (Autriche – Wachau) – 2012 Wachau Smaragd Grüner Veltliner Ried Dürnsteiner Höhereck
Grattamacco (Italie – Maremma) – Bolgheri Vermentino 2012
Weingut Martin Wassmer (Allemagne) – 2011er Schlatter Maltesergarten Spätburgunder (Pinot Noir)
Grattamacco (Italie – Maremma) – Bolgheri Superiore 2011
Château Montrose, deuxième cru classé 1855 (France – Bordeaux) – Château Montrose 1996
Weingut Kracher (Autriche – Burgenland) – 2011 Burgenland Beerenauslese (BA) – (60% Welschriesling, 40% Chardonnay)

Bourse Vinopremio

Lauréat : William Metz

Utiliser les drones pour analyser et comprendre les terroirs
Les applications de la technologie récente des drones (UAV pour unmanned aerial vehicle) sont illimitées. Mon projet est de l’utiliser en l’associant à la capture et l’analyse d’image de haute résolution, de façon à étudier les différents aspects du développement du vignoble, notamment les composants et les effets du terroir, dans les principales régions viticoles d’Europe. A l’aide d’un drone à ailes fixes (SenseFly®) des photos multispectres de haute résolution seront prises à différentes périodes puis analysées, dans différents vignobles. Les données générées seront intégrées dans une base de données géospatiales, avec les informations connues sur le climat, les propriétés physicochimiques du sol et les pratiques culturales du vigneron. Ces informations apporteront des connaissances supplémentaires sur ce qui constitue le Terroir.

William Metz, 26 ans, est actuellement étudiant à l’Ecole d’ingénieurs de Changins (Suisse) en cursus « Master de Sciences en Viticulture et Œnologie ».