Villa d'Este Wine
Symposium 2017

Table ronde sur la question des additifs type pesticides dans les vignobles européens
Intervenants: Renzo Cotarella pour Italie, Egon Müller pour Allemagne, Thibault Gagey pour France, Lilian Berillon, pépiniériste reconnu (http://www.lilian-berillon.fr)

Hervé Berland : « Château Montrose : une approche écologique du Grand Vin »
Directeur général du Château Montrose propriété de la famille Bouygues, Hervé Berland détaillera la politique à dix ans décidée par le propriétaire et la direction dans la perspective d’une totale autonomie énergétique et d’un respect à tous les niveaux de considérations écologiques sans perdre les qualités d’un terroir reconnu et l’exigence du grand vin de garde qu’est Château Montrose.

Angelo Gaja : “Changement climatique et Artisans du vin”
Angelo Gaja, un nom piémontais respecté et connu mondialement qui cède progressivement la gestion de ses propriétés à ses enfants, nous communiquera sa vision des changements à prévoir eu égard aux questions du changement climatique. Sa récente décision d’investissement dans un vignoble autour de l’Etna comme celle plus ancienne d’un domaine en DOCG Bolgheri nous offre ainsi la perspective de visions dans 3 régions bien distinctes.

Roman Niewodniczanski : « Le vignoble de la Saar : passé, présent, futur »
Roman est le propriétaire d’un Domaine allemand bien connu des amateurs, la Weingut Van Volxem à Wiltingen. Passionné par le passé viticole de cette région, il nous expliquera à quel point elle a eu des moments de gloire européenne où ses vins honoraient les plus belles tables de France et comment elle s’adapte actuellement aux marchés mondiaux sans perdre son identité en matière de riesling.

Axel Marchal & Gabriel Lepousez : « Evolution des goûts »
Dans quelle mesure l’impact que vont avoir les nouvelles approches de la culture de la vigne et des modes de vinification et vieillissement vont impacter les goûts et les styles des vins ?

Une verticale de Valbuena, le second vin de Vega Sicilia, cépage Tempranillo : millésimes
2012 – 2010 – 2007 – 2006 – 2005 – 2004 – 1998
Animateur : Mr. Gonzalo Iturriaga

Une verticale de rieslings de la Weingut Egon Müller 
2015 Scharzhofberger Kabinett “alte Reben”
1994 Scharzhofberger Kabinett
2015 Scharzhofberger Spätlese
1997 Scharzhofberger Spätlese
1988 Scharzhofberger Auslese
1975 Scharzhofberger Auslese Goldkapsel
1975 Scharzhofberger Auslese Eiswein
1976 Scharzhofberger Trockenbeerenauslese
Animateur : Monsieur Egon Müller

Une verticale de 2 Grands Crus du Domaine Armand Rousseau
Chambertin GC : 2012 – 2010 – 2009 – 2006
Clos St Jacques PC : 2012 – 2010 – 2009 – 2006
Vin d’introduction au style Rousseau : Lavaux St Jacques 2012
Animateurs : Madame Cyrielle Rousseau & Monsieur Eric Rousseau

• Les dégustations conviviales des vins des vignerons présents à cette édition dans la salle Impero
• Les cours de cuisine avec le Chef Michele Zambanini
• Les repas avec les grands classiques habituels, tel le risotto ou le soufflé
• Les vins des repas offerts par nos Sponsors
• et toujours le premier dîner du jeudi 9 novembre où les Participants peuvent offrir à leur table quelques bouteilles de leur propre cave
• sans oublier le concert classique du samedi 11 au soir, salle Colonna avec : Silvia Chiesa (violoncelle), Maurizio Baglini (pianoforte Fazioli), Nicolas Dautricourt (violon Stradivarius « Fombrauge »)